স্যান্ডউইচ, বার্গার, শর্মা কিংবা গ্রিল চিকেন যাই হোক না কেন এসব খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে মেয়োনিজের তুলনা নেই। কিন্তু বাজার থেকে কেনা মেয়োনিজ ঠিক কতটা স্বাস্থ্যসম্মত, এ নিয়ে প্রশ্ন রয়েছে। কেমন হয় যদি বাড়িতেই তৈরি করে ফেলা যায় মেয়োনিজ? জেনে নিন বাড়িতে কিভাবে তৈরি করবেন মেয়োনিজ, পদ্ধতি জানিয়েছেন তাহ্মিনা জামান।
উপকরন
• ডিম ১ টি (রুম টেম্পারেচারে)
• ডিমের কুসুম ১ টি (রুম টেম্পারেচারে)
• ক্যানলা/ভেজিটেবল/অলিভ অয়েল ৩/৪ কাপ (পোনে ১ কাপ)
• লেবুর রস ১ ১/২ টেবিল চামচ
• চিনি ১/৮ চা চামচ (বা সামান্য বেশিও দেয়া যাবে)
• লবন ১/৮ চা চামচ
প্রণালী
- উপরের সব উপকরণ একটি জারে বা কাঁচের জগে নিয়ে ইলেকট্রিক হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন মোট ৩০ সেকেন্ড বা যতক্ষণ না মিশ্রণটি ক্রিমের মত ঘন হয়ে যায়।
ব্লেন্ড করতে করতে মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলেই তৈরি মেয়নেজ। এরপর এটা বয়ামে ভরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখুন।এই মেয়োনিজ স্যান্ডউইচ, সালাদ, শর্মা বা বার্গারে ব্যবহার করতে পারবেন।
