মজাদার মেয়ো পাস্তা।
বড় অনেকেরই পছন্দের খাবার পাস্তা। ঝটপট রান্না করা যায় বলে এ খাবার পছন্দের তালিকায় আরো একটু এগিয়ে। খেতে সুস্বাদু আবার অল্প সময়ে তৈরিও করা যায়, তাই ইফতারেও রাখতে পারেন মজাদার পাস্তা। জেনে নিন মজাদার মেয়ো পাস্তার রেসিপি।
উপকরণ
পাস্তা সিদ্ধ করার জন্য―
পাস্তা-২ থেকে ৩ কাপ
লবণ-হাফ চা চামচ
তেল-সামান্য
মেয়ো মিক্সচার তৈরির জন্য―
মেয়োনেজ-৫ টেবিল চামচ
টমেটো সস-৩ টেবিল চামচ
পাস্তা রান্নার জন্য―
চিকেন/মাশরুম/চিংড়ি-ইচ্ছেমতো
তেল/বাটার-২ টেবিল চামচ
পছন্দের সবজি (পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি)
লবণ-স্বাদ অনুযায়ী
গোল মরিচের গুঁড়া-সামান্য
টেস্টিং সল্ট-সামান্য
চিকেন কিউব করে কেটে আগেই অল্প পরিমাণে আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়ে মেরিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন। মাশরুম বা প্রন দিয়েও মেয়ো পাস্তা তৈরি করতে পারেন।
যেভাবে তৈরি করবেন
- প্রথমে একটি বড় প্যানে পানি (সামান্য তেল ও লবণসহ) গরম করে নিন। এবার এই গরম পানিতে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন।
পাস্তা সিদ্ধ হয়ে গেলে ছেঁকে নিন ও ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ওয়াশ করে রাখুন।এবার চুলায় আরেকটি প্যানে তেল বা বাটার গরম করে তাতে মেরিনেট করা মাংস/প্রন/মাশরুম ভালোমতো ভেজে নিন এবং তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ক্যাপসিকাম ও পছন্দমতো সবজি অ্যাড করে ভাজতে থাকুন। সামান্য লবণ দিতে ভুলবেন না।এ পর্যায়ে ছেঁকে নেওয়া সিদ্ধ পাস্তাগুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করুন এবং স্বাদমতো টেস্টিং সল্ট ও গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে দিন।
এবার পাস্তার মধ্যে মেয়োনিজ আর টমেটো সস দিয়ে তৈরি করা মেয়ো মিক্সচার দিয়ে ভালোমতো নেড়ে নিন। তারপর চুলা বন্ধ করে নামিয়ে ফেলুন।ওপরে আরো একটু মেয়োনিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মেয়ো পাস্তা।ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল মেয়ো পাস্তা, যা ছোট-বড় সবারই পছন্দের।
